סלמון ירקות ואטריות שעועית בסיר אחד

מנות מהירות שזה משהו שכולנו מחפשים לימות השבוע וזו מנה שאם לא הכנתם אותה מראש היא לוקחת רק 20 דקות

אחת המטרול שלי כשליחה של מניעת מחלות והחלמה זה להראות לכם ולתת לכם כלים של בחירה במזון מזון ובריא וגם כזה שלא מרגיש עכשיו שדורש אינסוף הכנות

זה אחד מהם והוא אילתור שיכול לשמש אתכם כמו שהוא או כהשראה למנות אחרות דומות

מה צריך

במחבת עמוקה שמים מעט שמן זית/קוקוס בכבישה קרה
מטגנים קלות את הבצל הלבן והחלק הלבן של המנגולד 2-3 דקות
מוסיפים את חצאי עגבניות השרי ל 2-3 דקות ולערבב מדי פעם
מוסיפים את פרחי הברוקולי ומערבבים
מוסיפים את קרם הקוקוס והתבלינים
ברגע שהקרם מתחיל להתחמם להוסיף כוס מים ולערבב לאיחוד
לפנות מקום ולשים 2 מארזי מנה אישית של אטריות שעועית ולוודא שיש מספיק נוזלים וסוגרים את המחבת עם מכסה על אש בינונית
5-7 דקות והאטריות כבר רכות. לפתוח את המכסה ולוודא עם כף שאכן האטריות ספגו נוזלים והתרככו. אם יש צורך להוסיף מים ולסגור לעוד דקה שתיים – לכו על זה
כשמוכן מכבים את האש. מוסיפים את הילק הירוק של המנגולד וכעם הכף קצת משלבים בתוך הנוזל ומכסים ל 5 דקות
הסיר והמנה המושלמת מוכנים – להגיש עם קצת שומשום מעל וגם לבזוק קצת טחינה גולמית
שימו ♥️ שצריך להישאר נוזל כרוטב אבל לא מרק

ברוקולי הוא אחד מהמזונות היחידים שיש לו ערך של תרופה – קרי, הערכים התזונתיים שלו מעבר לויטמינים ומינרלים שיש בירקות בכלל וירקות ירוקים בפרט, כולל מספר פיטוכימיקלים שנמצאו ספציפית כמונעים מתאי סרטן לשגשג!!
בברוקולי יש יותר ויטמין סי מאשר תפוז
סלמון אמור להיות מקור לאומגה 3 – קיים היום ספר גדול לגבי כמות וזמינות האומגה 3 בסלמון ולכן גם אני הוטלת תוסף
מאד חשוב לוודא שאם לוקחים תוסף אומגה 3 הוא אכן ממקור לא רעיל עם כבפית ומתכות כבדות וגם לא מחומצן!!! אחרת הוספנו נזק במקום להיטיב
עגבניות מכילות ליקופן שבחימום הופך להיות פעיל יותר מבחינצת תרומתו האנטי סרטנית

אם יש שאלות – בשביל זה אני פה 🙏